síntesis de esquemas tecnológicos integrados para la producción ...

Una de las tecnologías propuestas para el desarrollo de procesos de alto desempeño en el caso de materiales amiláceos, especialmente del trigo, es la fermentación de macerados (hidrolizados) de gravedad alta y muy alta, en los que la concentración de los sólidos sobrepasa los 200 g/L lo que se traduce en una carga alta de sustrato y consiguientemente altas concentraciones de etanol al final .